「お菓子を作るのは好きだけど、バターたっぷりのお菓子は重い…」
そういった悩みはありませんか？
・少しでも体に優しいものを食べたい。
・できればバターよりも料理に思いっきり使えるものがいい。
私も最近知った無添加の豆乳バター『ソイレブール』、そんな時にピッタリなんです！
今回は『ソイレブール』についてや、口コミ＆帰る場所などをご紹介します！
『ソイレブール』って？
動物性原料不使用！無添加の豆乳バター
画像引用元cotta
ソイレブールは不二製油さんが開発・販売した豆乳クリームバター。
大豆が主成分で、無添加にこだわった体に優しく使い勝手のいい食品です。
動物性原料不使用なのでベジタリアンの方にもおすすめ！
不二製油さんは植物性油脂をメインに研究開発されている会社で
業務用のチョコレートや大豆ミートなどの食品も販売されています。
ここからは気になる”味”や、バター＆マーガリンとの違いもまとめていきますよ
ソイレブールと普通のバターの違い
原料の違い
普通のバターは牛乳と食塩が原料になりますが
ソイレブールの原料は以下の通り。
↓↓↓
・植物油脂
・豆乳クリーム
・豆乳
・大豆粉
・食塩
豆乳クリームも不二製油さんが特許を取得した特殊な製法で作ったものだそうです。
牛乳などの動物性の原料を一切使わず、プラントベースの原料にこだわっているようです。
性質の違い(保存方法)
普通のバターであれば、冷蔵すれば固くなり常温で放置すると柔らかくなります。
お菓子作りの時は常温に戻して使う手間が必要ですよね。
ソイレブールは冷凍しても柔らかく、固くならないのですぐに使うことができます。
常温のバターと同じように、
ソイレブールは冷蔵庫から出してすぐ泡だて器でふわふわの状態にできるので便利。
保存方法は冷凍でOKです。
普通のバターよりも使い勝手がいいのが便利です
マーガリンとは違うの？
植物性のバターというと、マーガリンを思い浮かべますよね。
マーガリンというのは「植物性油脂などを原料にして加工した食品」のこと。
なので、ソイレブールも分類的にはマーガリンになります。
そう聞くと
「マーガリンってことはトランス脂肪酸が含まれてて体に悪いんじゃ？」
と思われるかもしれません。
一般的なマーガリンの製造方法
⇒液体状の植物油脂に水素を添加することで、本来サラサラとした状態の油にバターのような固さを持たせる。
しかし、水素を添加することで健康に問題のあるトランス脂肪酸が発生するとされている。
不二製油さんの公式サイトを見てみたところ、作り方の詳細はわかりませんでしたが
ソイレブールは不二製油さんの独自開発の油脂と豆乳クリームの配合を微調整して作り上げた製品とのこと。
一般的なマーガリンとは原料や製造方法から違うようなので、気にしないでいいかもしれませんね。
それに最近のマーガリンはトランス脂肪酸が減るように改良されているという話も聞きますし(真偽不明ですが)
ただ、それでも健康への影響が気になるという方は避けるのも全然アリだと思います。
ソイレブールはどんな味？
口コミ
以前、キャンペーンで当たった不二精油さんの豆乳クリームバター「ソイレブール」。冷凍なので、薄く削ってトーストに乗せて食べてるんだけど、これがまあ美味い。濃厚でしっかりバター。だけど、乳の臭みがないので食べやすい。うちの乳アレルギー児のお気に入りになってる。 pic.twitter.com/ojy0fNwuuC
— なちゅ。@8/9に本が出ました📗 (@itacchiku) April 18, 2024
ソイレブールの口コミは好評です。
・料理に使いやすい
・コクがあるのにあっさり
・バターと変わらない使い心地
・バターより安い
そのまま食べてもコクがあっておいしく、匂いがないので乳製品が苦手な人にはピッタリ。
冷凍庫から出してすぐに切って使える便利さやたっぷり使える使い心地が人気のようでした。
お菓子に使うにはもちろん、トーストにのせてたべるのも○
ちなみに、一般の方だけでなくお菓子を製造販売するプロのお店でも使われているそうです。
私もソイレブールを使ったパウンドケーキを食べました！
病気で胃腸の弱い私が食べてもまったく響かないほど軽いのに
しっかりとバター風味で食べ応えのあるお菓子になるので満足感も高いです！
(厚切りのを4切れほど一気に食べちゃったんですが、体調に響きませんでした）
お菓子作りにおすすめ
オレンジビールを加えたグルテンフリーの
— Mai (@mai_fuwacafe) August 29, 2024
米粉のバウンドケーキ🍊
バターは使用せずソイレブールに置き換え
ヘルシーに仕上げました！
しっとり軽い口当たりの爽やかなケーキです🫶🏻#手作りお菓子 #お菓子作り #米粉 #腸活#お菓子作り好きな人と繋がりたい#コッタ #富澤商店 #おうちカフェ pic.twitter.com/qpZQCyISEw
ソイレブールは1個500gの大きな塊なので、バターをたくさん使うお菓子に使うのが特におすすめ。
バターより安いので思い切り使えますし
お菓子作りが趣味の人にとっては使いやすさ・味どれをとっても満足度の高い商品だと思います。
ソイレブールが買える場所
取り扱いは通販だけ
2024年時点で取り扱いは通販のみとなっています。
大手通販サイトAmazonでも取り扱いはあります。
ただ、こちらだと値段が高く安定して購入できないので
おすすめは製菓材料販売サイトのcottaです。
時々セールなどもやっていて安く買えるのでぜひ公式サイトを覗いてみてください。
まとめ
ソイレブールは植物性の無添加バター。
通販でしかお取り扱いがないのでそこは手間ですが、体に優しく
使い勝手がいいので普段の料理にはおすすめ！
特にお菓子作りでバターたっぷりのお菓子を作って食べれば、違いは一目瞭然です。
私のように健康に不安のある方や、バターたっぷりのお菓子が重いという方など
興味のある方は試してみてくださいね。
ここまでありがとうございました。
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